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Süßer Erdäpfelwirrler

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Zutaten für vier Personen

1 kg Tiroler Frühe

300 g doppelgriffiges Weizenmehl

50 g „Qualität Tirol“ Butterschmalz

Zucker nach Belieben, Salz, Muskat

Apfelmus

 

Zubereitung

Die Tiroler Frühen in der Schale weich kochen. Auskühlen lassen und groß reiben. Mit dem doppelgriffigen Mehl ab bröseln und im Butterschmalz langsam goldgelb braten. Anschließend würzen und mit dem Apfelmus servieren.

Guten Appetit!

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