Minz-Würzling

Käse

Der Minz-Würzling mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ ist eine Käsespezialität aus der Dorfsennerei Ried, hergestellt aus bester Tiroler Heumilch. Während seiner 40-tägigen Reifung im Käsekeller wird der Käse von Hand mit Rotkultur gepflegt und anschließend mit getrockneten Minzeblättern verfeinert. Der Minz-Würzling ist im Inneren buttergelb und von zart schmelzender Konsistenz, die angenehm, geschmeidig am Gaumen zergeht. Er ist ein Hingucker auf jedem Käsebuffet und ein idealer Begleiter zu einem Glas Weißwein.

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besondere Köstlichkeit
Während seiner 40-tägigen Reifung im Käsekeller wird der Käse von Hand mit Rotkultur gepflegt und anschließend mit getrockneten Minzeblättern verfeinert. Mit dieser speziellen Affinierung werden die Düfte und Aromen der Minze eingefangen. Der frische Duft sowie Geschmack nach Minze harmonieren perfekt mit den leichten Geschmacksnoten von Buttermilch und Rahm und machen den Käse damit zu einer ganz besonderen Köstlichkeit. Der Minz-Würzling ist im Inneren buttergelb und von zart schmelzender Konsistenz, die angenehm, geschmeidig am Gaumen zergeht. Er ist ein Hingucker auf jedem Käsebuffet und ein idealer Begleiter zu einem Glas Weißwein (Sauvignon oder Riesling).
Tipp: Probieren Sie den Käse in Kombination mit selbstgemachter Erdbeermarmelade - ein wunderbares Geschmackserlebnis!

Veredelung von bester Heumilch

Mit viel handwerklichem Können, Fingerspitzengefühl und Leidenschaft verarbeiten die Senner Hansl Streng und seine Tochter Nadine in der Dorfsennerei Ried die Milch von rund 30 Bauern aus der unmittelbaren Umgebung zu köstlichen Käsespezialitäten. Die Kühe verbringen den Sommer auf der Alm oder auf den Heimweiden der Bergbauernhöfe. Saftige Gräser, würzige Kräuter, duftendes Heu im Winter und frisches Quellwasser geben dem wertvollen Rohstoff seine besondere Note. Täglich liefern die Bauern ihre Milch an die Dorfsennerei und sichern dadurch absolute Frische und höchste Qualität.

Die Kraft der Minze

Minze ist sehr vielseitig einsetzbar. Sie ist auch bekannt für ihre starken Heilwirkungen. So lindert sie beispielsweise Verdauungsbeschwerden, wirkt antibakteriell, entzündungshemmend, krampflösend und ist hilfreich bei Kopf- oder Magenschmerzen.

Käsegruppe: Schnittkäse
Fett i. Tr.: 45 %, entspricht ca. 25 % Fett absolut
Rohstoff: Heumilch
Reifezeit: mind. 6 Wochen
Geschmack: aromatisch, rahmig, angenehm nach Minze
Reifung: im Reifekeller
Teig: geschmeidig, mit typischer Bruchlochung
Farbe: strohgelb

Der Minzwürzling ist bei der Sennerei Ried und bei Neurauter frisch* erhältlich.