Kalbli

Fleisch & Wurst

Lust auf ein besonderes Gustostück – gewachsen und veredelt in Tirol? Feinschmecker genießen Kalbli. Kalbli ist das natürlich aufgewachsene Tiroler Vollmilchkalb. Das Fleisch vom Tiroler Kalbli garantiert neben der Tiroler Herkunft eine hervorragende Qualität. Das Geheimnis liegt in der natürlichen Fütterung mit frischer Vollmilch, die dem Fleisch ein unverwechselbares Aroma verleiht. Wer leichtes Essen bevorzugt, kommt am Tiroler Kalbli nicht vorbei, denn das Fleisch ist leicht verdaulich und reich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen.

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Kalbli vom Bergbauernhof
In der natürlichen Umgebung der Tiroler Bauernhöfe wachsen diese Vollmilchkälber auf. Sie werden mit frischer Kuhmilch gefüttert, der sogenannten Vollmilch. Die hochwertige Kuhmilch wird nur durch etwas Stroh ergänzt, das den Kälbern die wichtigen Ballaststoffe liefert. Die strengen Qualitätsrichtlinien verbieten eine Fütterung mit Trockenmilch, Milchaustauschern oder anderen Zusatzstoffen. Die Kälber werden rund vier Monate in kleinen Gruppen auf Stroh gehalten und laufen frei herum. So werden die strengen Tierschutzbestimmungen eingehalten. Durch die artgerechte Haltung sind die Vollmilchkälber gesund und vital.

 

Qualität, die schmeckt
Das Fleisch vom Kalbli ist besonders zart und fein im Geschmack. Die natürliche Haltung, sowie die Fütterung mit Vollmilch bilden dafür die Grundlage. Vor allem die frische Kuhmilch verleiht dem Fleisch sein unverwechselbares Aroma. Ein besonderes Kennzeichen für das Fleisch vom Kalbli ist seine rosa – leicht rötliche, etwas dunklere Farbe. Der Grund dafür ist das Heu und Stroh, welches die Tiroler Vollmilchkälber zur Ergänzung fressen. Die Fleischfarbe ist ein Gradmesser für den Eisengehalt. Das Fleisch von Tiroler Vollmilchkälbern enthält nachweislich mehr Eisen und kann deshalb etwas dunkler sein als Fleisch von industriellen Mastbetrieben. Das leicht verdauliche und bekömmliche Fleisch vom Kalbli ist reich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen.

 

Für die feine Küche
Für die gesundheits- und figurbewusste Ernährung ist das Fleisch vom Kalbli hervorragend geeignet. Bei der Zubereitung verliert das Fleisch fast kein Wasser, wodurch das fertige Gericht zart und saftig bleibt. Kalbli ist vielseitig verwendbar und eignet sich zum Kochen, Braten, Schmoren und Dünsten. Gönnen Sie sich dieses unvergleichliche Geschmackserlebnis und den Genuss des Tiroler Kalbli.

 

Kontrollierte Qualität
Alle Produzenten vom Tiroler Vollmilchkalb nehmen am Österreichischen Umweltprogramm teil. Die artgerechte Haltung sowie die fachgerechte Landbewirtschaftung sind genau geregelt und werden laufend kontrolliert. Die Bauern leisten durch die Pflege der Wiesen und Weiden einen wesentlichen Beitrag zur Erhaltung unserer unverwechselbaren Kulturlandschaft. Das Kalbli ist ein Produkt der Tiroler Bauern, hergestellt im Einklang mit der Natur. Die Kontrolle von der Fütterung bis zum Konsumenten garantiert die hervorragende Qualität vom Kalbli.