Butterschmalz

Milch & Co

Beste Heumilch aus dem Alpbachtal bildet die Grundlage für das Butterschmalz mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“. Die Alpbachtaler Heumilchkäserei in Reith stellt dieses traditionelle Produkt mit großer Sorgfalt her und bietet Konsumenten damit einen ganz besonderen Genuss. Das Butterschmalz ist im praktischen Sturzglas erhältlich, ist geschmacklich einzigartig und optisch ein echter Hingucker.

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Mit Tradition

Butterschmalz gehört neben der Butter zu den ältesten Speisefetten, die der Mensch kennt. Den Ursprung hat dieses in den Alpenregionen und wurde vor allem genutzt, um Butter haltbarer zu machen. Bis heute ist das Butterschmalz ein sehr kostbares Nahrungsmittel und bringt damit eine alte Tradition zurück in viele Haushalte. Durch Erhitzen wird der Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzogen. Der Entzug von Eiweiß und Wasser, dem sogenannten Klären, macht das Butterschmalz besonders lange haltbar. Dieser Schmelzvorgang verleiht dem Butterschmalz nicht nur seinen Namen sondern sorgt dafür, dass dieses im Gegensatz zu Butter und anderen Fetten selbst bei hohen Temperaturen nicht anbrennt.

Perfekt zum Braten, Backen und Frittieren

Butterschmalz ist eine ideale Alternative zu anderen Speisefetten und sehr vielseitig verwendbar. Ob zum Braten, Backen, Frittieren oder Verfeinern, das Butterschmalz mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ ist ein wahrer Alleskönner und sollte in keiner Küche fehlen. Vor allem aufgrund seiner hervorragenden Brateigenschaften ist es bei vielen Profiköchen beliebt. Butterschmalz ist hoch erhitzbar ohne dass es spritzt und damit perfekt, um Fleisch auf den Punkt zu garen oder gebackene Speisen zuzubereiten. Es verleiht nahezu jedem Gericht eine feine Butternote. Wer von diesem Geschmack nicht genug bekommt, der kann auch gerne ein paar Flocken vom Butterschmalz über das fertige Gericht geben. – Dabei rinnt einem förmlich das Wasser im Mund zusammen.

Lange Haltbarkeit

Butterschmalz ist lange haltbar. Es reagiert anders als andere Speisefette nicht empfindlich auf Licht oder Luft, so kann man dieses lange genießen! Im praktischen Sturzglas bleibt das Butterschmalz über mehrere Monate frisch und es bleibt außerdem nichts im Glas zurück.

Wichtige Nährstoffquelle

Fett ist für den menschlichen Körper eine wichtige Nährstoffquelle. Viele für den Körper wichtige Substanzen können wir nur bilden, wenn wir ausreichend mit Fett versorgt sind. Beispielsweise können einige Vitamine vom Körper nur zusammen mit Fett aufgespaltet werden. Das Butterschmalz mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ ist ein reines Naturprodukt und versorgt uns mit wichtigen Butterfetten sowie den Vitaminen A, D und E, die wir brauchen. Es ist außerdem laktosefrei und enthält keine Konservierungsstoffe.