Bio-Ziegencamembert

Käse

Ziegenmilch ist leicht bekömmlich und gesundheitsfördernd. Stefan Scheiber aus Silz ist ein wahrer Experte für Ziegen-Weichkäse. In Scheiber's Hofkäserei produziert er aus der hofeigenen Bio-Ziegenmilch köstlichen Camembert. Der handliche Bio-Ziegencamembert ist eine milde Weichkäsespezialität: cremig, geschmeidig und im Mund zart-schmelzend. Natur oder im Kräutermantel ist der Camembert aus Ziegenmilch eine Köstlichkeit in Bio-Qualität aus Tirol.

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Köstliches aus Ziegenmilch
Mit viel Gespür, Können und vor allem Liebe stellt Stefan Scheiber aus der hofeigenen Ziegenmilch Käseköstlichkeiten her. Der Camembert aus Ziegenmilch ist eine kulinarische Besonderheit. Die cremige und geschmeidige Textur des Camemberts schmilzt wunderbar und lässt ein angenehmes Mundgefühl entstehen. Wenn man genau darauf achtet, lassen sich Aromen von Sauerrahm oder Walnuss erkennen. Wer den Käse nicht gleich isst, sollte ihn bei maximal 5 °C lagern, dann bleibt er bis zu 30 Tage frisch. Für Liebhaber von Ziegenmilch bereitet dieser Käse Genuss und Freude.

 

Landwirtschaft im Einklang
Stefan Scheiber aus Silz ist ein wahrer Experte für Ziegen-Weichkäse. Auf seinem biologisch bewirtschafteten Hof leben bis zu 200 Ziegen und genießen ihren Auslauf auf der Koppel. Die Tiere werden täglich zweimal gemolken und die Milch direkt und frisch am Hof zu Weichkäse weiterverarbeitet. Ziegenmilch ist besonders bekömmlich und gesundheitsfördernd, vor allem Allergiker schätzen dieses hochwertige Naturprodukt. Durch die schonende Verarbeitung vereinen die köstlichen Käsespezialitäten alle positiven Eigenschaften der Ziegenmilch.

 

Käsegruppe: Ziegenweichkäse
Fett i Tr.: 45 %, entspricht ca. 25,5 % Fett absolut
Rohstoff: thermisierte Ziegenmilch
Reifezeit: 2 Wochen
Geschmack: mild-säuerlich, pikant
Reifung: im Reiferaum
Teig: topfig-cremig, fließend
Farbe: weiß-elfenbein