Bio-Heumilch

Milch & Co

Ein Glas frische Milch dient als idealer Durstlöscher und stärkt Leib und Seele. Milch hat fast alle Nährstoffe, die Erwachsene, Heranwachsende und vor allem Kinder für ein vitales Leben brauchen. Heu im Winter, saftige Gräser sowie beste Kräuter in den Sommermonaten und frisches Quellwasser steht am Speiseplan der Heumilchkühe. Diese naturnahe Fütterung der Kühe spiegelt sich in der hohen Qualität der Milch wider.

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Natur pur
Die Herstellung von Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung und ist an den Lauf der Jahreszeiten angepasst. Den Sommer verbringen Heumilchkühe auf den heimischen Weiden und Almen, wo sie neben frischer Luft und klarem Wasser jede Menge saftiger Kräuter und Gräser genießen können. Im Winter wird ihnen Futter von höchster Qualität geboten: sonnengetrocknetes Heu sowie mineralstoffreicher Getreideschrot.
Futter aus Silage wie vergorenes Gras oder vergorener Mais kommt garantiert nicht in den Trog. Die besonders schonende Wirtschaftsweise der Heumilchbauern wirkt sich außerdem positiv auf die Natur aus und trägt entscheidend zum Schutz der Umwelt und zum Erhalt der Artenvielfalt bei.

Mehr Abwechslung - mehr Geschmack
Auf Grund des Pflanzenreichtums schmeckt die Heumilch so einzigartig und ist qualitativ sehr hochwertig. Bis zu 50 verschiedene Gräser und Kräuter finden die Tiere auf Tiroler Wiesen und Almen. Diese Flächen sind ein wahres Schlaraffenland für die Heumilchkühe und die Grundlage für die hochqualitative Heumilch. Die Natur liefert eine abwechslungsreiche Kost und das schmeckt nicht nur den Heumilchkühen. Denn je höher der Artenreichtum, umso höher das Aroma und die Qualität der Rohmilch.

Der ideale Rohstoff
Die artgerechte Fütterung der Heumilchkühe im Jahresverlauf mit frischen Gräsern und Kräutern im Sommer und sonnengetrocknetem Heu im Winter spiegelt sich in der hohen Qualität der Milch wider. Dieser hochwertige Rohstoff wird in der ErlebnisSennerei Zillertal zu verschiedenen Milchprodukten veredelt, die mit ihrem hervorragenden Geschmack überzeugen. Das Familienunternehmen schwört bereits seit 1954 auf die Bio-Heumilch und wird von rund 20 Bauern des Zillertales beliefert. Durch den strengen Verzicht auf Futter aus Silage kann Käse ohne Zusatz von Konservierungsmitteln und ohne intensive mechanische Behandlung hergestellt werden. Nur aus einem hochwertigen Rohstoff lässt sich guter Käse herstellen, der für eine längere Reifung geeignet ist. Heumilch besitzt diese Eigenschaft und ist daher der ideale Rohstoff für Käsespezialitäten. In der SchauSennerei kann man sich hautnah davon überezugen.

Gut für Leib und Seele
Experten wissen, dass Heumilchprodukte einen höheren Wert an den lebensnotwendigen Omega-3-Fettsäuren als herkömmliche Milchprodukte haben. Omega-3-Fettsäuren können das Risiko an Krankheiten wie Depressionen oder Schlaganfall zu erkranken um bis zu 30 % vermindern. Heumilchprodukte sollten daher in keinem Ernährungsplan als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und eines gesunden Lebensstils fehlen.