Bio-Heublumenkäse

Käse

Der Bio-Heublumenkäse mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ ist eine besondere Käsespezialität. Durch das Affinieren mit Heublumen erhält der kräftige, aromatische Hartkäse ein einzigartiges Aroma. Ein echtes Stück Handwerkskunst aus der Zilleraler Heumilch Sennerei Fügen.

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Genuss pur

Der kräftige aromatische Hartkäse erhält durch das Affinieren mit Heublumen ein ganz besonderes Aroma. Ein echtes Stück Handwerkskunst aus der Zillertaler Heumilch Sennerei in Fügen.

Beste Rohstoffe

Die Basis für diese Köstlichkeit ist ein monatelang gereifter Bio-Hartkäse. Alle Käsespezialitäten aus der Zillertaler Heumilch Sennerei werden aus 100% Heumilch hergestellt. 270 Bauern aus dem Zillertal liefern täglich frische Heumilch nach Fügen und stellen so den besten Rohstoff für die Käseherstellung zur Verfügung.

Die Heublumen und würzigen Almkräuter geben dem Hartkäse einen spezielle Note, de hervorragend mit dem würzigen Aroma des Käses harmoniert. Käsemeister Hannes Esterhammer bürgt für die beste Qualität des bio-Heumilchkäse.

Ein besonderer Hochgenuss!

Käsegruppe: Hartkäse
Fett i. T.: 45 %, entspricht ca. 27 % Fett absolut
Rohstoff: Bio-Heumilch
Reifung: mit Rotkulturen mit Reifekeller
Reifezeit: mind. 12 Wochen
Geschmack: g´schmackiges Karamell, mit blumiger Note
Teig: kompakt bis geschmeidigt
Farbe: strohgelb