Almschwein

Fleisch & Wurst

Das Tiroler Almschwein ist eine saisonale Spezialität! Die Schweine genießen den Sommer auf ausgewählten Sennalmen. Hochwertige Molke, frische Gräser und ausgewähltes Getreide sind ihr tägliches Futter. Viel Auslauf, frische Luft und bestes Futter sind die ideale Grundlage für gesundes, zartes Fleisch. Das köstliche Fleisch vom Tiroler Almschwein ist im Herbst nur für kurze Zeit erhältlich.

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Spitzenqualität für Feinschmecker
Blühende Almwiesen mit saftigen Gräsern sind die Heimat der Tiroler Almschweine. Hier springen sie über Stock und Stein, wühlen mit der Nase neugierig in der Erde und knabbern an Gräsern. Diese besonders artgerechte Haltung sorgt dafür, dass sich das Almschwein rundum "sauwohl" fühlt und dies ist die beste Garantie für ausgezeichnete Qualität. 

Genussvoller Almsommer 
Die Geschichte des Almschweins reicht weit in die Vergangenheit zurück und ist eng verbunden mit der Tradition der Sennalmen. Von Mitte Juni bis Mitte September verbringen die rund 240 Ferkel ihren Sommer auf einer der 13 ausgewählten Tiroler Sennalmen. Denn dort, wo täglich Käse erzeugt wird, entsteht die beste Futtergrundlage für Fleisch der Spitzenklasse: frische, hochwertige Molke. Daneben ernährt sich das Tier von frischen Gräsern auf den Almwiesen, kühlem Quellwasser und kräftigendem Getreide. Auch die frische Luft in der Höhe verbessert die Entwicklung des Tieres. Viel Auslauf und Ruhe sind die beste Grundlage für gesundes und zartes Fleisch. Während ihres Almsommers legen die Tiere zwischen 80 und 100 kg an Gewicht zu und entwickeln somit kräftiges, saftiges und gesundes Fleisch.

Höchste Qualität
Alle Almen, die Almschweine mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ halten, sind kontrollierte Betriebe. Sie werden regelmäßig überprüft, beraten und müssen strenge Richtlinien einhalten. Jedes Tier erhält zudem eine nummerierte Ohrmarke. Dadurch wird gewährleistet, dass nur bestes Fleisch von den Almen in den Handel kommt.

Saisonale Spezialität
Das Tiroler Almschwein ist eine saisonale Spezialität. Die Firma Hörtnagl garantiert die Abnahme der Almschweine und ermöglicht damit eine einwandfreie Weiterverarbeitung und Vermarktung des Tiroler Spitzenproduktes. Diese Zusammenarbeit bringt einen Mehrwert für Bauern, Handel und Konsumenten.

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